À PROPOS DE MAGNOLINA
Magnolina
Magnolina est un établissement niché au cœur du centre historique de Bourges, à deux pas de la cathédrale et face au bâtiment historique de la Poste, à l’entrée du parc Louis XI et de sa statue emblématique.
Le midi, Magnolina propose une cuisine saine et gourmande.
Un samedi sur deux, l’établissement propose également une formule brunch maison, pensée comme un moment convivial et généreux.
L’après-midi, le lieu se transforme en salon de thé, avec une sélection de thés, cafés de spécialité et pâtisseries maison.
Les plats, desserts et boissons chaudes sont préparés sur place chaque matin, dans une démarche de cuisine faite maison.
Grâce à sa grande baie vitrée, Magnolina offre une vue apaisante sur le parc Louis XI. Vous y êtes confortablement installé dans une ambiance cosy, propice à la détente et à la pause.
Aux beaux jours, l’établissement dispose également d’une terrasse ombragée, sous un platane remarquable.
Les valeurs de Magnolina
Chez Magnolina, le choix des matières premières privilégie, autant que possible, les circuits courts, les légumes bio et les produits de saison.
Les légumes, fruits, farine et viande bovine proviennent majoritairement de producteurs locaux, engagés dans des méthodes d’exploitation raisonnées. Les approvisionnements sont ensuite complétés par des circuits classiques, lorsque cela est nécessaire.
Les vins, bières et autres boissons sont sélectionnés principalement auprès d’entreprises locales et françaises.
Dans une démarche respectueuse de l’environnement, la vaisselle et les contenants utilisés sur place sont réutilisables et recyclables. Aucun plastique n’est utilisé à table. Les contenants pour la vente à emporter sont également recyclables.
Enfin, une petite remise est appliquée lorsque vous apportez votre propre contenant, aussi bien pour les boissons chaudes que pour les plats à emporter.
La créatrice
Après des études supérieures en gestion d’entreprise et en ressources humaines, Eva a exercé en tant que responsable de service RH. Elle a ensuite choisi de quitter son poste pour créer Magnolina début 2024.
Pensé comme un lieu chaleureux, accueillant et éco-engagé, Magnolina reflète son envie de recevoir et de prendre soin. Eva y cuisine et y pâtisse chaque matin, avec attention et plaisir, dans l’esprit d’une maison où l’on se sent bien.
Refined fish & meat dishes crafted with love for our guests & respect for tradition
Piter Bowman
Chief Manager